Refeições Veganas nas Escolas


Bela Gil
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Por dia, mais de 2,2 milhões de refeições são servidas nas creches e escolas municipais da cidade de São Paulo. É a maior rede educacional do país. Portanto, qualquer mudança, por menor que pareça, gera grandes impactos. Neste caso, felizmente, grandes impactos positivos.

A rede municipal já está utilizando o Cardápio Escolar Sustentável, desenvolvido pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em parceria com a apresentadora, chef e nutricionista Bela Gil e a Prefeitura de São Paulo.

O livreto traz seis receitas sem nada de origem animal e extremamente fáceis de fazer para que as merendeiras aprendam como oferecer proteínas de origem vegetal às crianças. Cada receita tem um vídeo demonstrativo, além da descrição em texto.

As preparações levam ingredientes simples e já presentes nas compras da rede pública como feijão, farinha de mandioca e proteína de soja.

O livro pode ser baixado no site da SVB gratuitamente (baixe aqui).

Assista a uma receita do livro | YouTube

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